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十水無水焦磷酸鈉

一、化學(xué)名:焦磷酸鈉

二、分子式:Na4P2O7 , Na4P2O7 ·10H2O

三、分子量:無水物265.90;十水物446.10

四、CAS:無水物 7722-88-5  十水物13472-36-1

五、性狀:十水物為無色或白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,無水物為白色粉末。溶于水,水溶液呈堿性,不溶于乙醇及其它有機溶劑。與Cu2+, Fe3+, Mn2+等金屬離子絡(luò)合能力很強。

六、用途:在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑,PH調(diào)節(jié)劑,金屬離子螯合劑,乳化分散劑,粘合劑等。用于肉類及水產(chǎn)加工,可提高持水性,使肉質(zhì)鮮嫩,穩(wěn)定天然色素,防止脂肪腐敗,另外,也用于酵粉,乳酪制造等

七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋25kg。

八、貯存與運輸:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。

質(zhì)量指標(biāo)SpecificationGB 1886.339-2021FCC VII
含量無水(Na4P2O7),w/%ContentAnhydrous(Na4P2O7),w/%96.5-100.595.0-100.5
十水(Na4P2O7·10H2O),w/%                 ≥Decahydrate(Na4P2O7·10H2O),w/%              ≥98.0————
水不溶物,w/%               ≤Insoluble Substances,w/%         ≤0.20.2
pH值(10g/L溶液)pH value(10g/L Solution )9.9-10.7————
正磷酸鹽,mg/kg             ≤Orthophosphate,mg/kg           ≤通過試驗————
砷(As),mg/kg               ≤Arsenic (As),mg/kg              ≤3.03.0
重金屬(以Pb計),mg/kg       ≤Heavy metal (as Pb),mg/kg        ≤10————
鉛(Pb),mg/kg               ≤Lead (Pb),mg/kg                ≤4.04.0
氟化物(以F計),mg/kg        ≤Fluoride (as F),mg/kg            ≤50.050.0
灼燒失重,w/%無水物     ≤Loss on ignition,w/%Anhydrous≤0.50.5
十水合物Decahydrate38.0-42.038.0-42.0
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