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磷酸氫二鉀

一、化學(xué)名： 磷酸氫二鉀

二、分子式： K2HPO4，K2HPO4· 3H2O

三、分子量： 無(wú)水物：174.18；三水物：228.22

四、CAS: 無(wú)水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1

五、性狀：無(wú)色或白色正方晶體粉末或顆粒，易潮解，呈堿性不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值約為9。

六、用途： 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。

七、包裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運(yùn)輸： 本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

質(zhì)量指標(biāo)SpecificationGB 1886.334-2021FCC VII
含量（以干基計(jì)），w/%     ≥Content(On dry basis), w/%      ≥98.098.0
砷（As），mg/kg           ≤Arsenic(As),mg/kg             ≤3.03.0
氟化物（以F計(jì)），mg/kg    ≤Fluoride(as F),mg/kg           ≤10.010.0
重金屬（以Pb計(jì)），mg/kg   ≤Heavy metal(as Pb),mg/kg       ≤10———
水不溶物（以干基計(jì)），w/%  ≤Insoluble substances(On dry basis),w/%≤0.20.2
鉛（Pb），mg/kg           ≤Lead (Pb),mg/kg              ≤2.02.0
干燥減量，w/%K2HPO4  ≤Loss on drying,w/% K2HPO4       ≤2.02.0
K2HPO4·H2OLoss on drying,w/% K2HPO4·H2O22.0-26.0———
pH值（10g/L溶液）pH value (10g/L Solution )9.0±0.4———
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