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食品級磷酸氫鈣

化 學(xué) 名:
磷酸氫鈣
英文名稱:
Dicalcium Phosphate
分 子 式:
CaHPO4·(0,2)H2O
分 子 量:
二水物:208.09
CAS NO:
無水物:7757-93-9;二水物:7789-77-7
性  能:
白色單斜結(jié)晶粉末,無臭無味,溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水,不溶于乙醇。相對密度為2.32,與空氣中穩(wěn)定,75℃開始失水生成磷酸氫鈣。
包  裝:
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
貯存與運(yùn)輸:
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱。
用途:
在食品工業(yè)中作疏松劑、面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、烘焙制品的膨松劑,復(fù)配型面包改質(zhì)劑,油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉,作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑或品質(zhì)改良劑。
其他信息:
質(zhì)量指標(biāo)GB1889-2004FCC, 1997含量(CaHPO4·2H2O),w/%98.0-103.097.0-105.0砷(As),mg/kg  ≤0.00020.0003鉛(Pb),mg/kg  ≤0.00050.0002氟化物(以F計(jì)),mg/kg  ≤0.0050.005重金屬(以P b計(jì)),mg/kg  ≤0.0010.0015灼燒失量,w/%無水物-7.0-8.5(Anhydrous)二水物24.5-26.524.5-26.5(Dihydrate)鹽酸不溶物,w/%  ≤0.05-